學(xué)校簡介

　　揚州煤炭烹飪技工學(xué)校是經(jīng)教育部門批準成立的，學(xué)校環(huán)境幽靜，交通便捷，教學(xué)設(shè)備，生活設(shè)施齊全，是學(xué)生成人成長的搖籃。建校十多年來，遵循“服務(wù)社會，培育英才”的辦學(xué)宗旨 ，培養(yǎng)畢業(yè)生4000余人，遍布大江南北，京滬各地，部分學(xué)生赴美，英、德、日、新加坡海外等國工作、創(chuàng)業(yè)，深受用單位歡迎。

　　專業(yè)實力

　　學(xué)校擁有一支文化水平高，業(yè)務(wù)能力強，技藝功底深的師資隊伍。堅持名師執(zhí)教，封閉式管理，小班教學(xué)，重視文化甚礎(chǔ)學(xué)習(xí)，強化技能訓(xùn)練。堅持與企業(yè)掛鉤，使每個學(xué)生既掌握較扎實的理論知識， 以具有較強 的實踐能力和適應(yīng)能力。

　　學(xué)校以烹飪、餐旅為骨干專業(yè) ，該專業(yè)由當(dāng)代“御廚”掛帥，薈萃了烹飪界國家級大師，省市級名師，堅持科、教、研結(jié)合的教學(xué)模式，培養(yǎng)了一大批具有一定文化水平和烹飪理論知識及烹調(diào)技能的淮揚菜第的繼承人。

　　為認真貫徹全國職教工作會議精神，學(xué)校發(fā)揮自身優(yōu)勢，與兄弟學(xué)校及企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，共享教育教學(xué)資源，做到招生即招工，招工即招生，學(xué)校在開辦面向高中畢業(yè)生一年制烹飪強化班的同時， 為讓每個貧困家庭的孩子享有接受職業(yè)打樁教育的權(quán)利，又增設(shè)了一年制和二年制的半工半讀技工班，將他們培養(yǎng)成長，并提供良好的就業(yè)機會。

　　學(xué)校還常年舉辦高、中、初烹調(diào)師，面點師培訓(xùn)班，以淮揚菜為主、兼學(xué)川、粵、魯菜肴。要求學(xué)員一專多能，開拓創(chuàng)新，適應(yīng)社會。學(xué)校近年來，為適應(yīng)社會需求，增設(shè)了服裝設(shè)計與制作、電子信息技術(shù)、建筑裝飾裝潢等專業(yè)，已逐步發(fā)展成為綜合型技工學(xué)校。