四川中專學(xué)中餐烹飪專業(yè)可以考大專嗎?

四川中專學(xué)中餐烹飪專業(yè)可以考大專嗎?

四川中專畢業(yè)后可以升大專，其對口的專業(yè)是烹飪工藝與營養(yǎng)。

1. 專業(yè)介紹

該專業(yè)主要是培養(yǎng)能將烹飪原料鑒別、初加工和切配，可以獨(dú)立完成菜肴制作，并且能夠制作常見的冷菜、食品擺盤等。通常這個專業(yè)對學(xué)生的味覺有要求，如果味覺較差的人學(xué)起來非常困難。

2. 核心課程

主要學(xué)習(xí)烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計(jì)、飲食心理、中國烹飪文化課程。這些課程都是涉及怎么制作菜肴、食材選用、成本核算等，學(xué)起來難度也不大。